정말 오랜만에 분당을 찾았다 이런저런 이야기를 나눈 후 오랜만에 추억의 맛집을 찾았는데 정자동에 위치한 '산성가마솥 솥뚜껑구이 분당1호 우당점' 용인과 분당쪽에서 지낼 때 꽤나 자주 왔던 맛집이다 심지어 어떤 때는 주에 2회씩 방문한 삼겹살 맛집!!! 가게의 내부는 그때나 지금이나 크게 바뀐 게 없었다 첫 손님으로 입장하여 가게에 사람이 없었지만 이내 만석이 되었다 (9테이블 정도밖에 안 된다) 이 솥뚜껑 위에 삼겹살과 김치를 올려서 구워 먹기만 하면 되는 아주 간단한 방식이지만 고기의 질과 김치가 정말 맛있다 그리고 주물의 끝은 솥뚜껑이다 어느 정도 열을 올린 후 고기를 올려주는데 어느정도 고기에서 흘러나오는 기름이 생기기 전까지 뒤집지 않는 게 가장 맛있게 고기를 구울 수 있는 방법이다 (안 그러면 ..
